Introductie:
Ondernemer Ber Willemsen (Zevenaar, 1973) is voor zijn onderneming Puurber (Didam, 2015) op zoek naar overname- en werkkapitaal. De ondernemer wilt een bestaande horecaexploitatie in Arnhem overnemen en aanpassen naar het nieuwe concept te weten Schatje van Arnhem. Er is een totale financieringsbehoefte van €67.785. De ondernemer brengt zelf €27.785 aan eigen middelen in. Voor het restant vraagt Ber de investeerders van Kapitaal op Maat een lening van €40.000,-. Ber biedt in ruil een rentepercentage aan van 8% gedurende 48 maanden. Ber aanvaardt volledige hoofdelijke aansprakelijkheid in privé en ter dekking van de lening zal een 1e pandrecht worden gevestigd op de inventaris, voorraad, vorderingen en immateriële activa ten gunste van de investeerders van Kapitaal op Maat.

De schatjes van de onderneming:
Ber Willemsen is 48 jaar en is een rasechte horecaman. Na jaren gewerkt te hebben als bedrijfsleider bij Hof van Hulsthorst partycentrum & restaurant heeft Ber de dagelijkse leiding en totale verantwoordelijkeid als horecamanager binnen het HP Event Center te Harderwijk op zich genomen. En was hij verantwoordelijk voor de diverse horecabedrijven waaronder Discotheek HP, Partycentrum Hof van Hulshorst, Indoorkarting de Harder, Bioscoop Atlanta en Wellness center. In 2015 is Ber gestart met het (franchise) Horeca uitzendbureau HSU te Arnhem waarmee hij de horeca, recreatie en evenementen branche voorzag van horecapersoneel. Dit avontuur heeft hij tot 2017 gedaan. Ber is tot op heden actief als zelfstandige met zijn bedrijf PUURBER Horeca. Hij is werkzaam bij diverse horecabedrijven in verschillende functies waarbij hij adviseert en ondersteunt op operationeel gebied.

Ber staat voor continuïteit en samenwerking. Hij heeft van het vakmanschap in de horeca veel verschillende facetten gezien en gedaan. Deze veelzijdig horecaman wil graag de nieuwe onderneming Schatje in Arnhem op zijn schouders nemen maar dit doet hij niet alleen. Hij zal geassisteerd worden door Jan van den Heiligenberg en Pierre Verbunt, om een succes te maken van Schatje in Arnhem.

Jan van den Heiligenberg is een rasechte horecaondernemer die meerdere horecabedrijven onder zijn hoede heeft gehad en aan de wieg heeft gestaan van meerdere overnames zoals o.a. Soundtrek te Arnhem welke succesvol is gefund bij Kapitaal op Maat in de winter van 2020. Jan van den Heiligenberg is al ruim 40 jaar betrokken bij horeca en horeca gerelateerde bedrijven als directe horecaondernemer maar ook in verschillende leidinggevende rollen bij leveranciers. Hij heeft een groot netwerk binnen de horeca van brouwerijen, interieur, makelaars en leveranciers en zal binnen Schatje van Arnhem hulp bieden in de operationele zaken. Pierre Verbunt zal daarnaast als kok zijn ervaringen delen binnen Schatje van Arnhem. Pierrie is een kok in hart en nieren met maar 1 doel: koken met liefde en passie! Deze enthousiaste chef-kok heeft ervaring en kennis van de diverse wereldse kook stijlen met een sterke voorliefde voor de Oosterse keuken. Jan, Pierre en Ber staan samen sterk voor plezier, horecapassie, vakmanschap, transparantie, laagdrempeligheid, gezelligheid en smaakvolle & Oosterse invloeden. 

De onderneming:
Schatje van Arnhem is toegankelijk, vernieuwend, verrassend, gezellig en heeft een huiskamer gevoel. Het is gelegen in het stadsdeel Arnhem Noord en ligt in de Transvaalbuurt omringd door de buurten: Burgemeesterswijk, Gulden Bodem, Sterrenberg, Hoogkamp en Sonsbeek, Zijendaal. Een mooi gedeelte van Arnhem waar nog vele authentieke panden staan. Een gemêleerde buurt met bedrijven die gevestigd zijn in de “oude” panden die ook gebruikt worden voor de verhuur aan studenten en de bewoners zelf. Schatje van Arnhem zal zich met name richten op de lokaliteit en het bezorgen van maaltijden.

Wat nu alleen een espressobar was voor koffie en een kleine lunch wil het Schatje van Arnhem uitbreiden met een avondconcept voor het bieden van wereldse, gangbare dagelijks gezonde vers bereidde gerechtjes met wat oosterse invloeden uit Indonesië of Thailand met bijpassende wijnen. Het restaurant gaat het gezellig en huiselijk houden en per avond max 25 tot 30 gasten ontvangen. Lekker gezellig tafelen en genieten van de heerlijke vers met zorg en passie bereidde maaltijden die worden gepresenteerd. Elk bord moet weer een beleving worden. Naast het fysiek ontvangen van gasten biedt Schatje van Arnhem de optie tot afhalen en bezorging van voornamelijk complete maaltijden. Het accent van Schatjes is het bezorgen van deze dagelijks vers bereidde menu’s. Ook het thuisbezorgde menu moet top zijn dus veel aandacht wordt geschonken aan de kwaliteit van de verpakking.

Het dagelijks management zal grotendeels gevoerd worden door Ber die vijf dagen per week aanwezig zal zijn en die dagen afwisselend keuken en bedieningsdiensten voor zijn rekening neemt. Schatje van Arnhem zal 5 dagen per week geopend zijn woensdag t/m zondag van 11.00 uur 's ochtends tot 23.00 uur 's avonds. Het team zal naast het kernteam bestaan uit meerdere parttimers die op freelancebasis worden ingepland. Het is niet de bedoeling verder vaste medewerkers aan te stellen.

Omzet en Groei:
Op basis van de huidige omzetcijfers is een prognoses opgesteld voor de komende vijf jaar en de verwachting is dat er het eerste jaar een omzet van € 338.000,- gerealiseerd zal worden met een netto resultaat van € 74.000,- waarna er een groei zal blijven bestaan op basis van de verwachting dat er zich na het eerste jaar een groep trouwe gasten vormt die door mond op mond reclame zorgt voor uitbreiding. Arnhem is een leuke stad in het Oosten die dankzij enkele nieuwbouw en renovatieprojecten ontzettend gegroeid is en zal verder groeien.  

Voor een uitgebreide toelichting van het avondconcept en de financiële onderbouwing van het Schatje van Arnhem verwijzen wij u naar de bijlage.

Financieringsbehoefte
Om de exploitatie over te nemen en de locatie aan te passen voor het concept Schatje van Arnhem is in totaal €67.785 benodigd. Ber brengt hier zelf €27.785 van in en vraagt de investeerders via Kapitaal Op Maat om een lening van €40.000,-. Dit bedrag zal gebruikt worden van de overname van de huidige inventaris in de locatie van €46.000,-. Het overige bedrag zal gebruikt worden voor de aanschaf van nieuwe inventaris en borg. 

Waarom Crowdfunding via Kapitaal Op Maat?
We geloven in het opbouwen van een community rondom onze horecagelegenheid, dit zullen we via sociale media gaan uitbreiden en wat ons betreft past crowdfunding helemaal in deze tijd. We hopen dat investeerders uit de omgeving van Arnhem een keer langs komen om met eigen ogen te zien wat ze mogelijk hebben gemaakt en of dat investeerders hun kennissen die in Arnhem wonen aanraden om eens een kijkje te nemen. Dat is wat ons betreft de kracht van crowdfunding: investeerders die tevens ambassadeur worden. We beantwoorden uiteraard graag al uw vragen en kijken ernaar uit om u te verwelkomen in het Schatje van Arnhem.